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Schlemmen auf Mallorca in ausgezeichneten Restaurants

18.12.2021

Ein Kurztrip nach Mallorca ist das ganze Jahr über eine gute Idee, bei dem neben Shopping eine Schlemmertour durch die ausgezeichneten Restaurants der Insel nicht fehlen darf. Der dortige Tourismusverband „Fomento de Turismo“ hat eine Liste von neu eröffneten Restaurants zusammengestellt, die sicher jedem Feinschmecker das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt:

El Txoko de Martin ist das Projekt eines baskischen Chefkochs, der nach 40 Jahren im Geschäft und rund 12 Restaurants mit Michelinsternen wieder zurück zu seinen Wurzeln gefunden hat. Dieses lebhafte Tapasrestaurant liegt am Rand von Palmas Santa Catalina-Viertel.

Za’atar Café & Restaurant im historischen Patio des Hotels Born in der Carrer Sant Jaume ist der Neuzugang zur erfolgreichen Tast-Gruppe (zu der auch der Tast Club direkt gegenüber gehört). Es bietet ein vielseitiges Menü mit Tapas und Hauptgängen mit einem Hauch Mittleren Ostens. 

Cantina Panzà im Boutique-Hotel Sant Jaume befindet sich ein Stück weiter in der gleichen Gasse. Das Erfolgsteam Fernando Arellano und Itziar Rodriguez (die hinter dem Restaurant Zaranda mit Michelinstern stehen) haben das Restaurant des Hotels übernommen und geben ihm ihr persönliches Flair mit neu bearbeiteten traditionellen einheimischen Gerichten.

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La Malvasia an der Plaza Mercat in Palma erhält seinen Namen von der einheimischen weißen Traubensorte im Tramuntana-Gebirge, für die vor allem Banyalbufar an der Westküste der Insel bekannt ist. Das Menü des Restaurants in Palma besteht aus mediterranen Gerichten mit dem Fokus auf frischen lokalen Produkten.

Santa Restaurant & Bodega im Santa Catalina-Viertel bietet ein 7-Gänge-Menü auf Basis der 7 Todsünden, die sich in der verführerischen Mischung aus Aromen verbergen, die der einheimische Chefkoch Bernabé Caravotta hier anbietet. Er war zuvor für die Küche im beliebten Restaurant Vandal verantwortlich.

PALMAS MICHELIN-STERNE FÜR FEINSCHMECKER

Aktuell kann die Stadt mit vier Restaurants mit Michelinstern (insgesamt gibt es auf Mallorca neun Restaurants mit Stern) aufwarten:

… und der neueste Zugang zur Riege der Sterneköche ist das Restaurant DINS im Hotel El Llorenç im Parc de la Mar, das unter der Leitung des bekannten mallorquinischen Kochs Santi Taura steht.

Fernando Arellano hat das ZARANDA mit zwei Michelinsternen wieder eröffnet – es befindet sich jetzt im Hotel Es Princep in Palma. Das Restaurant soll im Winter an den Wochenenden geöffnet sein.

PALMAS MÄRKTE

Die wichtigsten und schönsten Märkte der Stadt sind die Markthallen Mercado L’Olivar in der Nähe der Plaza España und Mercado Santa Catalina in der Nähe des Paseo Marítimo. Auch die Markthalle Pere Garau im Zentrum bietet ein buntes multikulturelles Angebot. Sie alle sind ein Muss für Besucher, die sich eine Vorstellung von der riesigen Bandbreite der lokalen saisonalen Produkte machen wollen und sogar das eine oder andere direkt vor Ort frisch als Gericht verarbeitet verkosten möchten. Darüber hinaus findet der Bio-Markt in Palma jeden Dienstag- und Samstagvormittag auf der Plaza del Bisbe Berenguer de Palou statt.

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